Будет свой кумыс

25.01.2014 г., № 6

Три года назад супруги Ельтай и Майя Сеетовы из Лебяжья купили первых кобылиц. Они им были не в диковинку, так как оба родом из деревни (Ельтай – из Кукушкино, а супруга – из Центрального), родители всегда держали лошадей. Но первый год животные дичились новых хозяев, и было приложено немало труда и терпения для того, чтобы по первому посвисту они возвращались с пустыря к дому.

Кобылье молоко славится своими вкусовыми и целебными свойствами. Даже когда у женщины нет возможности кормить младенца грудным молоком, то лучшей замены, чем кобылье, не найти. Майя Каймышевна признается, что именно из-за молока, а точнее, кумыса, они с супругом и взялись за разведение лошадей. Вспоминает, как в детстве к ним за этим кисломолочным напитком бегали многие соседские ребятишки. В период инфекционных заболеваний, по ее словам, лучшего профилактического средства не найти. Особенно хорош и полезен кумыс с медом.

Сеетовы утверждают, что молоко не каждой кобылы годно для изготовления кумыса. Толк в этом знают, к тому же хозяйка 29 лет проработала мастером-сыроделом на лебяжьевском сырзаводе (сейчас в силу обстоятельств она санитарка в детском отделении райбольницы). Специальную узкую бочку из красного дерева тоже в наше время не так-то просто достать. Сеетовы ее привезли из Петропавловска. В этом году надеются выпить по первой кружке домашнего кумыса.

Ельтай Ербуланович, если видит, что лошадям корм не по нраву, не постоит за ценой, чтобы угодить любимцам. Сегодня на подворье уже 7 кобыл, не считая жеребят. А еще 4 коровы. У Сеетовых всегда было большое хозяйство. Даже когда жили в центре поселка в благоустроенной квартире, у них был участок, где и держали много птицы, овец и коров. Благодаря этому в нелегкие 90-е годы они смогли построить дом, обустроить хоздвор. Двое взрослых сыновей из родительского дома уехали, но по возможности помогают. Да Сеетовы и сами еще полны сил, поэтому даже мысли не возникает, чтобы избавиться от хлопот.

А. Иванова.

На снимке: Сеетовы с Гнедой.

Фото автора.